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  军营往事之23过年集体包水饺用洗脸盆

  军营往事 二十 三

  通知: 今天下午连队统一包水饺,各班排在下午3点30分拿好洗脸盆,到炊事班饭堂集合 ! 排长在午饭未开饭时,饭堂门口发布此消息。

  临近春节,连队决定今天下午改善伙食,大家一块集体包水饺!(这次不是因为上面领导检查)

  你或许要问了,这包水饺拿洗脸盆干什么?我来告诉你,拿洗脸盆和面,这脸盆还真是一盆多用,早晨当洗脸盆,晚上当洗脚盆,包水饺时当面盆,平常洗衣服,过年包水饺!因为连队炊事班,也没有那么多和面的盆。

  也不知是因为司务长,喜欢吃米饭,还是因为炊事员是南方人的原故,有时候竞然一天三顿米饭,那种蒸出来形状一粒粒状的米饭,吃多了,有时真是感到难以下咽。真是怀念馒头的味道!

  我记得好象是当兵第二年的事了,老炊事班长退伍,让一个湖北兵干班长,蒸了一锅馒头,那也叫馒头,拿起绝对能砸烂窗户上的破璃。具说是一不小心把那个什么 酵母粉

  给 烫熟了,面没有发起来,这蒸熟的馒头你若没有一口钢牙,还真对付不了。

  在我们连队西边是一条,通往团部的南北大道,道路的两旁种的是整齐,粗壮,高大的,法桐树。此时正值冬日,满枝头挂满了,圆圆的模样似荔枝的果子。

  在大路向北顶到头,原来有一扇大门,但为了把更好的管理士兵,把大门堵了起来,与外界隔离。由于士兵们经常翻墙,再一个去后面的18O战术场训练也不方便,于是就又墙上开了一扇小门,小门的外边就是一条东西大路,有一对夫妻,在路旁经营着一个露天的水饺摊,我们有时晚上训练结束,给班长请个假,或者请班长去吃个水饺,联络联络感情,会拍马屁的拍拍马屁,人之常情。一元五角一碗,咱不能说当地人笨,包的所谓的水饺的模样,我感觉实在相当的难看,你说是水饺吧,模样象 馄饨 ,你说是馄饨吧,皮是圆的,你说是水饺吧,但是和咱们山东人包的水饺的模样,是没法比,躺在那里,有的形式似月牙,有的卷成一团,还起了不一样的名子叫扁食。后来才知道山西人,河南人,还有我国南方的某些地方,对水饺的不一样的称谓为 扁食 !

  这水饺的来历,有好多种传说,给大家讲讲其一,传说是汉代写《伤寒杂病论》的河南南阳名医,张仲景看到当时当地的百姓,一到冬天尤其一过冬至,天气愈冷冻耳朵的人越多,由是总结自己多年的行医经历,把羊肉,搀在一些中药中煮熟,用面片包裹成人耳的形状,免费的分发给那些有耳朵有冻疮的百姓服用,从冬至一至到来年的除夕。百姓的们的冻疮好了,以后为了纪念这位心有百姓的一代名医,慢慢的演变成人们就在每年的冬至和除夕这天,将面片中包上各种馅料,在除夕的夜里交子时(半夜12点)的时刻,一家团聚一起煮熟后食用,迎接新年的到来,交子交子,后来演变成饺子。

  费话少说,只见战士们,和面的和面,擀面皮的擀面皮,拌馅的拌馅,擀面杖不够用,就用碑酒瓶,就在饭桌上热火朝天的干了起来。你看这一个个、这身上、袖子上、手上脸上、头上、糊的都是面粉。包的水饺可谓是奇形怪状,千恣百态,什么样的都有,说句实话只要是能下肚就行,还管它是什么模样。

  每个班轮流下锅,热气腾腾的饺子一端到眼前,还未入口,也不知为什么心里,还真有些想念故乡的母亲!

  才知道无论你身在何方,还是母亲亲手包的水饺的味道最正宗最好吃最让人怀念!

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